袋しぼり
酒が伝統工芸品であるためには、手間を惜しんではいけない。首吊りによる袋搾りは、やはりガチンコの我慢比べだ。もっと楽な方法あるでしょ。今さらそんな事しなくたって。ってお父さん、これが日本が誇る、伝統工芸品なんですよ。
搾った日と詰め日が一緒。これ鉄則。つまり、上槽しながら一本一本手詰めします。
そして瓶囲い。これせんきんルール。
写真は、首吊りと呼ばれる袋搾りの風景
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酒が伝統工芸品であるためには、手間を惜しんではいけない。首吊りによる袋搾りは、やはりガチンコの我慢比べだ。もっと楽な方法あるでしょ。今さらそんな事しなくたって。ってお父さん、これが日本が誇る、伝統工芸品なんですよ。
搾った日と詰め日が一緒。これ鉄則。つまり、上槽しながら一本一本手詰めします。
そして瓶囲い。これせんきんルール。
写真は、首吊りと呼ばれる袋搾りの風景
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