美酒の紹介
木桶仕込み 純米大吟醸 亀ノ尾 全国酒類鑑評会出品酒
製造年数：20BY
特定名称：純米大吟醸
原料米 ：亀ノ尾
精米歩合：40％
使用酵母：T-F＋T-S=栃木酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：16?17度
日本酒度：＋1.5
酸度 ：1.8
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：7,000円/3,500円（税込）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
常識を打ち破る「木桶仕込み＋亀ノ尾」で酒類鑑評会に挑戦。
記録よりも記憶、芳醇でじゃじゃ馬な世界に一本だけの鑑評会出品酒。
木桶仕込み 生酛純米吟醸 亀ノ尾
製造年数：20BY
特定名称：純米吟醸
原料米 ：亀ノ尾
精米歩合：55％
使用酵母：協会14号酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：16?17度
日本酒度：?3
酸度 ：2.1
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：3,100円/1,550円（税込）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
「あまずっぱく」を念頭に極度の酸味とマイナス日本酒度の甘味が奏でる新しい生酛。「亀ノ尾」らしさも必要にして十分。
木桶仕込み 山廃純米 亀ノ尾（とちぎ酒14）
＊米違いで「亀ノ尾」と「とちぎ酒14」あり。カッコ内はとちぎ酒14のスペック。
製造年数：19BY
特定名称：純米
原料米 ：亀ノ尾（とちぎ酒14）
精米歩合：80％
使用酵母：協会6号酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：17?18度
日本酒度：?3.0
酸度 ：2.4(2.6)
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：2,900円/1,450円（税込、亀ノ尾） ： 2800円/1,400円（税込、とちぎ酒14）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
精米歩合80％。「亀ノ尾」の真髄を味わいたいならこれ。やはり「あまずっぱい」フルボディタイプ。「とちぎ酒14」はやや軽いタッチ。熟成するとずっしり。
純米大吟醸 中取り無濾過生原酒
＊米違いで「雄町」と「八反錦」あり。カッコ内は八反錦のスペック。
製造年数：20BY
特定名称：純米大吟醸
原料米 ：雄町（八反錦）
精米歩合：48％
使用酵母：T-F+T-?（ﾃﾞﾙﾀ）=栃木酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：16?17度
日本酒度：-2（-3）
酸度 ：2.0（2.5）
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：4,200円/2,100円（税込、雄町） ： 4,000円/2,000円（税込、八反錦）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
パイナップルフレーバーが香ばしい、芳醇な純米大吟醸。
アーティスティックな味わいに拍手。「八反錦」はおしとやかな感じ。
純米吟醸 中取り無濾過生原酒
＊米違いで「雄町」「亀の尾」「とちぎ酒14」「八反錦」あり。上記順でスペック紹介。
製造年数：20BY
特定名称：純米吟醸
原料米 ：雄町・亀の尾・とちぎ酒14・八反錦
精米歩合：55％
使用酵母：T-F=栃木酵母 （亀の尾のみ協会14号）
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：17?18度
日本酒度：-3・-3・-4・-2
酸度 ：2.1・2.1・2.2・1.9
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：3,000円/1,500円（税込、雄町） ： 3,000円/1,500円（税込、亀の尾） ： 2,600円/1,300円（税込、とちぎ酒14） ： 2,800円/1,400円（税込、八反錦）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
ドライフルーツやスパイス、あまたの香りの要素が複雑に絡み合う純米吟醸。
濃醇でデリシャスなタッチは最も仙禽らしい一本。「とちぎ酒14」はやや軽いタッチ。「亀の尾」は熟成向き。秋口頃の生に変貌期待！
吟醸 中取り無濾過生原酒 「八反錦」
製造年数：20BY
特定名称：吟醸
原料米 ：八反錦
精米歩合：60％
使用酵母：T-F=栃木酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：19度
日本酒度：+5
酸度 ：1.7
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：2,600円/1,300円（税込）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
アタックは華麗なハワイアンブルー様の香り、濃醇さとキレを両立した味わいは矛盾した吟醸酒。やや薄にごり。
純米 中取り無濾過生原酒 「八反錦」
製造年数：20BY
特定名称：純米
原料米 ：八反錦
精米歩合：80％
使用酵母：T-S=栃木酵母
ｱﾙｺ-ﾙ分 ：17?18度
日本酒度：-1
酸度 ：2.0
容量 ：1.8Ｌ/720ml
価格 ：2,400円/1,200円（税込）
備考 ：
無濾過生原酒、瓶囲い瓶火入れ共にあり。
ナッティでチョコレートフレーバーがいちいち芳醇。複雑に構成されるシルキーな味わいは余韻が長くイヤらしい。
